Các Món Gỏi

Kinh nghiệm chia sẻ của nhà bếp NTH
Nước mắm pha cho gỏi:
1 phần nước mắm
1 phần đường
1 phần nước chanh hoặc dấm(thường thì dùng nước chanh tươi gỏi sẽ thơm hơn)


Dùng nước mắm pha này cho thêm tỏi ớt tùy thích, và nêm từ từ vào gỏi.
Đế khoảng 15-20 phút cho ngấm.
Ngay trước khi ăn hãy gắp bày ra đĩa, để tránh phần nhiều nước trong đĩa gỏi.

Gỏi xoài tôm thịt



Nguyên liệu:

- Thịt ba chỉ: 200gr
- Tôm lớp: 200gr
- Xoài xanh: 1 quả
- Dưa chuột: 2 quả
- Hành tây: 1/2 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Đường, nước mắm
- Chanh, ớt, tỏi, rau mùi, hành khô, lạc

Cách làm

Bước 1: Các bạn ướp thịt với hạt nêm, đường và hạt tiêu, đợi 30 phút cho thịt ngấm.  (Xin bấm vào file dưới đây để tải về computer của bạn phần còn lại). Cám ơn






Gỏi xoài tôm thịt.docx
Microsoft Word document [505.8 KB]

 

 

Gỏi gà hoa chuối



Nguyên liệu



Đùi gà                    1 má đùi

Bắp chuối               300 gr

Mè trắng rang         1 muỗng cà phê

Cà rốt                    1 củ

Chanh                    2 trái

Đậu phộng rang      3 muỗng canh

Rau răm, rau ngò

Bánh phồng tôm chiên

Dấm, muối, tiêu, đường, nước mắm

Tỏi bằm, ớt bằm



Các bước thực hiện



  1. Thịt gà luộc chín, xẻ nhỏ, ướp chút tiêu muối. Hoa chuối rửa sạch, xắt chỉ ngâm với nước muối pha loãng để loại bỏ nhựa chuối, làm trắng. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi. Rau ngò, rau răm lặt rửa sạch, xắt nhỏ. Mè rang và đậu phộng rang giã dập. Chanh vắt nước cốt.

  2. Trộn dấm với đường, rồi cho tỏi bằm, ớt bằm, muối, nước mắm, nước chanh nêm vừa chua ngọt. Sau đó, vắt khô hoa chuối trộn với cà rốt, rồi trộn đều với nước mắm vừa pha. Sau khoảng 30 phút khi nộm đã ngấm đều, cho thêm rau răm, rau ngò, rồi bày ra đĩa, rắc mè đậu phộng giã dập lên trên. Ăn kèm bánh phồng tôm chiên.


    sưu tầm